recipes2 [#자취요리] 수비드 안심 스테이크, 간편하게 만들기 혼자 사는 자취생에게 '스테이크'는 왠지 모르게 어렵고, 거창하고, 뒷정리가 귀찮은 메뉴로 느껴지기 쉽습니다. 하지만 수비드머신을 이용하면 간편하고 고퀄리티의 스테이크를 즐길 수 있습니다. 수비드 안심 스테이크, 왜 자취생에게 최고일까요?실패율 0%: 온도만 맞춰두면 알아서 완벽하게 익혀주니, 요리 초보도 실패 없이 미디엄 레어 스테이크를 만들 수 있어요.간편한 뒷정리: 지퍼백 하나로 끝! 팬 시어링 후에도 설거지 거리가 거의 없어요.최소한의 노력으로 최대의 만족: 준비만 해두면 수비드 머신이 알아서 해주니, 그동안 다른 일을 할 수 있답니다.🔪 재료 준비 (1인분 기준)안심 스테이크: 150g ~ 200g (두께 2~3cm 정도가 좋아요)소금: 스테이크 무게의 약 1% (예: 150g에 1.5g, 티.. 2021. 7. 12. [#자취요리] 집에서 즐기는 완벽한 스테이크! 토마호크 & 부채살 수비드 레시피 집에서 근사한 스테이크를 즐기고 싶을 때, 토마호크나 부채살처럼 특별한 부위는 조리하기 어렵다고 생각하시나요? 수비드(Sous Vide)만 있다면 어떤 부위든 실패 없이 완벽한 굽기와 부드러움을 선사할 수 있습니다. 1. 재료 및 수비드 설정 🍽️수비드 스테이크의 핵심은 정확한 온도와 시간, 그리고 충분한 시즈닝입니다.재료:토마호크 스테이크부채살 스테이크수비드 설정:온도: 60∘C (140∘F) (미디엄 굽기)시간: 1시간 30분시즈닝 (각 스테이크 기준):소금 2T후추 2T다진 마늘 1T버터 1T올리브유 3T추가 준비물: 진공팩 또는 지퍼백, 수비드 머신, 깊은 냄비 또는 컨테이너, 뜨겁게 달굴 팬2. 조리 진행 과정 👨🍳수비드는 준비만 잘 해두면 나머지는 기계가 알아서 해주니, 생각보다 훨씬 .. 2021. 6. 8. 이전 1 다음
